玉ねぎをみじん切りにしてひき肉、醤油、にんにくチューブ、片栗粉を入れてボウルでこねまくってタネ完成。ピーマンは半分に切って中の棚を取り除き、片栗粉を外側と内側にまんべんなく付ける。タネをピーマンに詰め込んでまた軽く片栗粉を付け、フライパンで肉側を下にして置いてちょい強めに焼く。焼き目がいい感じになったら水50ccくらいを入れて蓋をして弱火にして5分。爪楊枝を肉側に刺して透明な肉汁がジュワッと出たらいい感じ。フライパンに残った肉汁にケチャップ、ウスターソース、豆乳を入れて中火でトロッとするまで火を通す。本当はバターを入れたかったんだけど無かったので豆乳を入れてみた。
美味しくてどれだけでも食べられる！
材料は以下。
合挽肉 400g
玉ねぎ120gくらい
醤油 小さじ2
にんにくチューブ 3cm
片栗粉 大さじ半
ピーマン 大きめ6個
片栗粉 大さじ3
ケチャップ 大さじ4
ウスターソース 大さじ3
豆乳 大さじ1