大船渡の取引先から獲れたての初鰹と生ワカメが送られてきた。さっそく鰹はカルパッチョ風のタタキに、生ワカメは濃いめのだし汁でしゃぶしゃぶにしていただいた。
初鰹は身がさっぱりめなのでたっぷりの玉ねぎと大葉を乗せて、だし醤油とごま油を掛けた。これが戻り鰹になると旨味が増して濃厚になるので、塩たたきで食べるのが絶品だ。
そういえば、母が鰹好きではなかったので私が子どもの頃は食卓にのぼることはなく、大学時代に姉と「鰹食べたことないよね」という話になって、スーパーで買ってきて二人で食べたことを、ふと思い出した。
生ワカメのしゃぶしゃぶは海鮮居酒屋時代に春の定番お通しとして、陸前高田から取り寄せて使っていた。火が通ると緑色が鮮やかになり、見るものの食欲を増進させるのだ。なんて優秀なお通しなのでしょう！
移動に軽く半日掛かってしまうのだが、来月実際に大船渡に足を運ぶことに相成った。これもまた楽しみである。
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" 安心なぼくらは旅に出ようぜ。思いっきり泣いたり笑ったりしようぜ。 "
『ばらの花 × ネイティブダンサー』 yui (FLOWER FLOWER) × ミゾベリョウ (odol)