バズレシピAdvent Calendarの16日目です。（当日インフルで遅刻投稿です）
今年びっくりしたのがこのスモークチーズを使ったカルボナーラ。
あのキャンディタイプのスモークチーズって酒のつまみにしか食べたことなかったから、どうなるんだろう？と気になって作りたくなったし、実際、熱したらとろけてこんなに濃厚で美味しいソースになるのか！と驚いた。今年のアイデア賞です。バズレシピらしく、ニンニクと味濃いめでおつまみ感はあるけどね。
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リュウジさんの初心者向けの意図的な工程の「省略」は画期的で、面倒だけど実際は味にそんなに効果がない下処理を「いらない」と断言するのは、料理の敷居を下げる意味ですごく良いと思う。
ただ一つだけ、ニンジンは皮むかなくても切って食べたら分からないよ、っていうの。あれ自分は食べててすごく気になっちゃうんだけど、みなさんどうですか？