最近試したレシピのまとめ＋雑談。
自炊する機会がすごい増えたので、最近色々試して色々作った。かなり楽しいしQOLも上がった。なんだかんだ創作活動とどこか似たような「作る」栄養が得られるような気がするし、食材の準備なども手作業で、やることが多くて細かいから「達成して一区切り」の達成感が頻繁にあって、もしかしたらお絵描きよりちょっと楽しい…とか思ったりもする。
最近いいなーと思ったのはツイッターレシピ。ツイッターの一つのツイートに情報を多く詰め込めない特性を活かして、そういったレシピはだいたいシンプルでわかりやすくて、手軽なものが多い。ズボラだから本当に助かる。
今回は世話になったツイッターレシピと、自分でやってみた時の写真と一緒にまとめようかと。
まずは何度もリピートした編：
【ツナとキャベツのホットサンド】
ツナサンドの写真は撮り損ねたけど、ベーコンとチーズバージョンはこれ。レシピと違って、フライパンでなくホットサンドメーカーで挟んで焼いたからレシピのような分厚さがなかったし、入られるキャベツの量もやや制限される。フライパンで焼いた方がキャベツの量も見た目もよりリッチかも…？
あと食パンに斜めの切り込みを入れる手順はなくてもいいというか自分は忘れがちだけど、切り込みを入れた方がバターの染み込み具合もより良くなって、トーストのサクッ感も増えると個人的に感じる。
これはすっかり最近のマイブームになった。
【冷凍チョコバナナ】
これ本当にすごい。市販のちょっと贅沢なアイスのような食感だった。
バナナは甘いから、チョコレートにお砂糖を入れなくてもすごく美味しい。特に最近の台湾の果物は改良を重ねてそのまま食べたら甘すぎる傾向があるから（お医者さんも果物はもうそんなにダイエットに適していないと伝える場合すらある）、ココアの苦味と香りはバナナのやや単調な甘さを中和して、まろやかで余韻のある味になる。
あと余ったチョコレートをマンゴーに絡めて食べた、笑ってしまうほど美味しかった。お砂糖いらないじゃんチョコフォンデュだこれ。
冷凍マンゴーのバージョンも作ってみたけど、マンゴー自体の水分は多すぎて、その水分はチョコに溶け込んで、冷凍後のチョコの食感がシャリシャリになったし、マンゴー自体も無論シャリシャリ。
あとマンゴーは凍ったらびっくりするほど香りが消えなくなって、すごい勿体ないなーと感じた。なんだかマンゴーのアイデンティティーが失われたような少し虚しい気分になった。
なのでマンゴーの場合は、少し解凍してから食べた方がいいかも。何なら最初から凍らせないでチョコフォンデュにして食べた方が断然おすすめ。
【じゃがいもガレット】
ツイッターレシピじゃないけど、これもすんごい美味しかった。（手前のプレートは自己流ズッキーニ入りチキンナゲット）
じゃがいもガレットって時間をかけて丁寧に作ると普段の作り方にない繊細さが生まれるんだな…
でもスライサーがとてつもなく苦手だからそんなに頻繁に作らない。
作ったけど写真を撮り損ねた編：
【ラム酒香るフォンダンショコラ】
当時は材料が足りなくて家にあった物を使って当てずっぽうに作っちゃったからまだ再現に成功していないレシピ。
うちのトースターはチキンの丸焼きもできるようなやつだからいささか火力が強すぎたかもしれくて、中身が固まって全然溶けなかったな…
そのまま食べるとしっとりすぎて個人的にそんなに好きじゃなかったから、ベーキングペーパーで包んで冷蔵庫に入れて一晩くらい水分を飛ばしてから食べるとカドーショコラっぽくなって美味しかった。
余談だけど、片栗粉といえば台湾では「太白粉」という名前で、日本の片栗粉と違って生食に向いてない。主な使い方もあんかけのあんが殆どで、お菓子作りにも運用できるなんてこれまでは全然想像できなかった。
あとうちの片栗粉の容器は多分前は白コショウが入ってたのかな、片栗粉からめちゃくちゃ白コショウの匂いがしてそれで作ったカドーショコラもコショウの味がしたよね、笑う。
【インスタントコーヒーを美味しいアイスカフェオレにする方法】
レシピとはジャンル違いだけど、マジで言った通りすごい美味しかった。
自分の場合は今まではインスタントコーヒーを少なめのお湯で溶かしてから牛乳を入れるのがいつものやり方だったが、一体その違いは何だったんだろう…不思議だ。
自己流でちゃんとしたレシピは特にないけど、ソースなどの作り方の覚え書きも兼ねて私のごはんを見てくれ篇：
【ズッキーニ入り、キュウリ入りたまごポテトサラダ】
特に何ともなさそうだけど、うちの従来のポテトサラダは最強でもゆで卵しか入ってなかったからこれは地味にうち史上初の新なポテトサラダのバリエーション。
隠し味に出汁を入れると美味しい。（出汁って言ったけど、うちにあるのはだしの素だけだったがな…）
【野菜の焼き浸し】カル○ィの激ウマ麺つゆがない時
生姜のすりおろし＋ポン酢＋ごま油少しでいわゆる日本式中華っぽい味が出る。最近カ○ディで購入したお気に入りの梅ごしょうもちょっとだけ入れる。
水を入れないから、なるべく浅い容器に野菜を並べて、汁に浸るようにする。ある程度野菜が少なくなると新しい野菜を追加する。野菜の味も汁に溶け込んでだんだん汁の味が豊富になっていくけど、水分も増えて薄くなる。自分は三日間くらいは量を測って野菜を追加し続けるが、三日目は全部食べて片付ける感じかな。
自己流うどんやポテトサラダにも野菜の焼き浸し（キュウリ、エリンギのスライス）を添えたりする。便利。
【獅子唐とナスの麻婆風カレー】
材料は獅子唐、ナス、肉そぼろ、豆腐、カレールー
これはもう食材をカレーにぶちこんでそのままだったけど、ナスと豆腐がすっごく美味しかった。獅子唐はピーマンで代用するのももちろんOK、これはそもそも獅子唐と母が作った肉そぼろを消化するために即興で作ったやつだった。
レシピ関連は今のところこんな感じかな。
あとこれは自炊関連で買ってよかった物：
【ポケットプリント機】
（手書き文字が汚い）
同じくツイッターで見たライフハックなんだけど、携帯用のプリント機でツイッターで見かけた良いレシピやキッチン関連の豆知識などをプリント、冷蔵庫に貼ると便利らしいので、早速ネットで格安のポケットプリント機を購入して試してみた。確かにすごく便利！フォロワーも仰ったけど料理中にいちいちスマホをアンロックしてレシピを確認するのは面倒だし衛生面もちょっと…なんだからレシピはプリントアウトしてなんぼだな…あるいはアイパッドなど大きいデバイスの画面をつけっぱなしにする、なんだよね…
しかもノートにまとめる作業が何気なく手帳を書く気分で楽しい。ここ最近プリントアウトして整理していないから、週末にでもやろうかなー
今回はこんな感じ！見てくれてありがとうございました。
FANBOXごっこだから、「記事の更新ペースは週一回がおすすめ」とFANBOXのQ＆Aに書いてあったから何となく真似して丸1週間ぶりの更新だけど、毎週更新なら本当に書く内容について悩み始めるよね。いざテーマを決めると無限に喋ってしまうからまあいいとして、テーマが見つからない！と焦りを感じる瞬間は今週内二、三回はあった。
そりゃそうよ〜最近そんなに絵描いてないから、他の趣味もテーマにして記事が書けるほどの程度でもない。アイデアを捻り出してFANBOXやコラムを更新しているんだね世の中のクリエイター達。すごい。
なので相変わらず結局見てもらってるかどうかわからないけど、興味ある話題や聞いてみたいことがあれば気軽にこのプラットフォームの機能である感想レターを使って送ってくださいね。記事のアイデア提供にはなります助かります！
個人的思う自分の強みは多分以前日本人の先生の手伝いで日→中翻訳をする時言語化して教えるのがめっぽう上手い！と言われたことだと思うので、中国語関連の質問も大歓迎です、真面目な内容とオタク向けの内容も。（ちなみに台湾人なので、主に台湾地域の華語をベースにしてお答えします）
だいたいこんな感じかな〜
ではまた！