じゃがいもをくし切りにして、クッキングシートを引いた天板に並べる。オリーブオイルと塩をからめて、予熱した200度のオーブンで10分焼く。眠っている子はまだ起きない。かき混ぜてもう20分焼くまでの間に、この日記を書いている。
今年の北海道のじゃがいもはおいしいらしいと聞いて、ずっと食べたいと思っていた。今日までかかったのは、とにかく揚げ物への腰が重かったからだ。天ぷらやコロッケを作ってくれていた母や父の偉大さを今になって思う。子どもの頃の私の好物はさつまいもの素揚げと天ぷらで、フライドポテトは四角く切ったのが好きだった。今はくし切りの方が好きなので、マックよりもモスバーガー派。
閑話休題。とにかく楽にできないかとネットでレシピを探したら、オーブンを使ったちょうどいいものがあったので、試してみることにした。スコーンやアップルパイをはじめて焼いた時もそうだったけれど、新しいレシピを少し時間をとって試すのはわくわくする。今日は子が長く眠ってくれているから気持ちに余裕もある。うれしいことだ。
そうこうしているうちにフライドポテトが焼き上がった。揚げたものとまったく同じではないけれど、かなり近いしおいしい。今回は塩だけにしたけれど、ローズマリーとか、ハーブと合わせてもおいしいだろうなと思う。じゃがいもはまだ半分残っている。明日もまた焼きたい。