離れたところに住む昔の同僚から「昔食べた(わたし作の)スコーンが忘れられないから作ってほしい」と言われ、連休中はお菓子作りをせっせとしていました。頼まれたのは1種類だけど張り切って試作を含め追加で3種作りました。レモンの皮を使うレモンクッキーがすごく美味しかったです。庭にレモンの木があって今年は豊作なのでまた今度作りたい。
なかしましほさんのレシピで作りました。検索すると出てくるので気になる方はお試しください。白いほうがレモンクッキー。バターを使うタイプのレシピです。
少し前にはゆべしを作りました。ゆべしのレシピもなかしましほさんのものでこちらもTwitter検索で出てきます。シンプルな材料で作り方も簡単です。しかしかなり力強く混ぜないといけなかったりして、作る途中で「ほんとにこのゴムみたいな塊がゆべしになるのか…？」と不安になりますが最後はちゃんと柔らかいゆべしになります。
胡桃とかアーモンドが入ったお菓子ってなんでこんなにおいしいんだろう… 落花生が入ってるものもおいしい。ゆべしとか南部せんべいとか東北のお菓子に好きなものが多いので東北の郷土料理にも触れてみたいなと思っています。九州にいるとなかなか出会えない。旅行にも行ってみたいと何年も思っています。今年か来年実現できたらいいな〜