公式ドキュメント (説明書)
「スタート」は読みましょう。記述が古い箇所はあります。
GitHub
「New issue」のボタンを押したら日本語で「機能の提案」「バグ報告」の選択肢が出て、選ぶと「ここにはこの内容、こっちにはこの内容を書いてください」というガイド付き記入欄が表示されます。
※ここから読み飛ばしていい※
「『要望やバグ報告は気軽にIssue立ててください』と言われても、まずGitHubとは、Issueとは何ぞや。プログラミングで協力もできないのに……」だった自分は、それを理解したうえでOSSの人たちが「気軽に」と言ってくれてると思って、使い方を調べてやってます。初めはVOICEVOXでした。
※ここまで※
FFmpegの配置
拡張機能「FFmpeg配置ツール」を使う。拡張機能のインストール/アンインストールにはBeutlの終了を挟む必要がある。公式ドキュメントの説明に従う。
この方法を実行するにはBeutlアカウントが必要です。
あらかじめ、設定ウィンドウのアカウントページから、サインインしてください。
とある(2025/04/05時点)が、v1.0.5からアカウント不要になった。
設定
エディター>フレームキャッシュ (初期設定はオフ)
最大バイト数
AviUtlの 環境設定>システムの設定>キャッシュサイズ に相当? AviUtlの解説だと「PCの実装メモリの1/4にしよう」みたいなことが書かれてる。1GB=1024MB。
スケール (オリジナル/プレビュー画面に合わせる/二分の一/四分の一)
AviUtlプラグイン「拡張編集RAMプレビュー」で似たような項目を見たことある。キャッシュの品質を下げてメモリを節約、タイムライン移動やプレビュー再生の負荷を下げられる?
色空間 (RGBA/YUV)
ワタシニハワカリマセン。透明度を扱うならRGBAとか。エンコード設定と揃えて、編集プレビューと出力した動画とで見えている色を同じにするとか?
追記(2025/04/09): オフでいい気がしてきた。

プロジェクトを新規作成
数値はドロップダウン式ではない。サイズ(解像度)は「1280,720」のようにスペース無しでもOK。
これはエディタ上で使用する数値なので、フレームレート「30」でプロジェクトを作成しても、60FPSの動画素材を使用して60FPSでエンコードしたら元の60FPS映像が出力される。編集をするうえで支障が無ければ、フレームレート「30」でプロジェクトを作成すると編集中の負荷が下がる?

プロジェクトの設定を変更したい
サイズは シーン>シーン設定 から変更できる。
フレームレートとサンプルレートは、プロジェクトフォルダ内の.bepファイルに保存されているので、必要があればテキストエディタで開いて編集する。(アプリ内で変更する機能が見つけられなかった。サイズはひとつ下の階層の.sceneファイルに保存されている)
"variables": {
"framerate": "30",
"samplerate": "44100"
}
動画の長さ、尺
初期設定は5分。シーン設定>継続時間 から直接数値を入力して指定できる。または、タイムライン上での右クリックメニューから「ポインターの位置に時間を調整」「現在の位置に時間を調整」「自動でシーンの長さを調整」
「自動でシーンの長さを調整」は、要素(オブジェクト)が現在の終了時間を超えたときに、その要素の終わりを動画の終了時間にしてくれる。逆に、尺余り対策の短縮調整はされない。AviUtlプラグイン「最終フレーム自動調整」とは異なる動作なので、使っていた人は注意。
また、AviUtlの範囲選択のように、開始時間は指定できない(?)
要素の座標、移動
最初から項目が表示されているAviUtl拡張編集とは違って、要素のソース操作「トランスフォーム」の+ボタンから「移動」を追加する。フィルターなどは初期状態では折り畳まれているので、クリックして展開する。

「移動」を追加していなくても、プレビュー上で要素をドラッグして移動させるとトランスフォームの中に自動で生える。また、Beutlではファイルをプレビュー画面に直接ドラッグ&ドロップするとその座標に配置されて、この場合も自動で生える。
自分は折り畳まれていることに気がつかなかったので、どうやって0,0にリセットするのか分からなくて困った。
出力、エンコード
「保存先」の右端のアイコンからフォルダを選択、ファイル名を入力。拡張子を打たなかったら.mp4になる。その後「エンコーダー」が選択可能になり、「FFmpeg Encoder」を選択するとエンコーダーの詳細設定が表示される。スクリーンショットは初期値。

動画エンコーダー設定
プロジェクト自体の設定によらず、ここで設定したフレームレートで動画が出力される。ビットレートの単位はbps。

フレームサイズ幅1920高さ1080, フレームレート30/1. ビットレート5000000, キーフレームレート12, Format=AV_PIX_FMT_NONE, Codec=Default
動画エンコーダーのOptions
初期状態では折り畳まれている。削除、追加できる。

preset=medium, crf=22, profile=high, level=4.0
追記(2024/04/08): 参考 Encode/H.264 – FFmpeg
音声エンコーダー設定
v1.0.5時点ではサンプルレートを高くすると音ズレが発生する。

サンプルレート44100, チャンネル数2, ビットレート128000, Codec=Default, Format=Fltp
FFmpegナニモワカラナイ
AviUtlの出力プラグイン「x264guiEX」や「かんたんMP4出力」に依存してきたことを実感する。とりあえずサイズを合わせて、フレームレートを60FPSなら「60/1」にして、ビットレートはたぶんVBR(可変ビットレート)の最大ビットレートなのでテキトーに先頭に「1」足して15MBにしてみたりして、音声ビットレートを192kbpsにして……というふうにした。たすけて……。
追記(2025/04/08): 動画エンコーダーのOptions「crf」の数値を小さくするとエンコード品質が高くなる。画質が良くなり、ビットレートが高くなり、ファイルサイズが大きくなり、当然エンコードに時間が掛かるようになる。上げたとしても18〜20くらいが妥当らしい?