ツイッターで見かけた材料で鍋をつくる。ウインナー、もやし、豆腐、豚肉、蕪、仕上げにすり胡麻と胡椒。味つけは市販のキムチ鍋のつゆを使う。蕪は皮つきのままでいいというから試してみたら、たしかに全然剥かなくていいな。食感の変化があってむしろ皮つきのほうがいいかも。蕪は冬の野菜でいちばん好きかもしれない。
もし自分が外国に生まれて海外旅行で日本をおとずれても、一人旅だとまず鍋なんて食べなかっただろうな。日本人でよかった。鍋料理はそりゃ海外にもたくさんあるけれど、日本の鍋を知らずに生きて死んでいった可能性があったというのは、おそろしい想像だ。