Xで燃えてたのでいろいろ追ってしまった。
途中「時計宝飾のYOSHIDAが手掛けてる店」と流れてきて、あーだからみんな時計と鮨を一緒に写すのかと腑に落ちたりしたが、調べると時計宝飾のYOSHIDAの店は幡ヶ谷だし系列でもなさそう。誤情報でした。
麻布の店舗をデザインした事務所のサイトを読むと「店主であり鮨職人である吉田様」とあるので、やっぱり雇われではなくあの大将の個人経営なんだな。
こういうの読んで大将の経歴やこだわり、志なんかを知ると、小娘に不躾な態度とられた上炎上って、同情しちゃうな。
客層と売上…なるほどねぇ。ローンも少なからずあるだろうし線引きできないんだろうねえ。
私は港区女子やラウンジ嬢自体はやれる時やりたいならやったらいいのスタンスだけど、場を弁えた態度は大前提と思うよ。せっかくのお鮨食べる機会もったいな。
と、つらつらと書いてきましたが、結局今回投下されたあの画像を見て私が最も言いたいことは「やっぱり鮨職人の白衣は長袖ではない」です。