敬愛するウーウェン先生の「豆乳本」を友人からもらったので、私の豆乳生活が始まった。手始めに豆乳コーンスープ。これは缶詰のクリームコーンと豆乳を混ぜて温めるだけ。仕上げに加えたごま油の香りが、朝飲むのにはピンと来なかったので今度はオリーブオイルにしてみようと思う。昨日はきのこたっぷり豆乳スープを。レシピではえのきとしめじとあったが、冷凍していた舞茸とエリンギがあったので、それにえのきだけ加えてみた。かなり素朴でやさしい味わいになるのでは…と思い、気分で生姜すりおろしを足したら好みの具合にできた。そして今日。昨日2人前作ったスープの残りの半分がかなりとろみついているのを見て「おやこれは」と閃いた。バターにんにく玉ねぎベーコンを炒めたところにそれを豆乳！あ、ではなく投入。くつくつと煮立て、解凍した雑穀ごはんを耐熱皿に盛り、その上に流し入れチーズをON。グリルにIN。ドリアがどーん！うまい、、、優勝！！！われながらナイスアイデア過ぎて天才的！とはふはふしながらぶち上がった晩ごはんとなりました。この流れは鉄板にしよう。