突然ですが、味噌汁が好きです。ご飯と味噌汁があれば生きていけると思っている。先日旅行に行ってきたという話を書いたのですが、旅行中三日間ご飯と味噌汁の組み合わせを口に出来なかったのが地味に辛かったです。それくらい大好き。
味噌汁ってすごいですよ。大抵の具材は包み込んでなんとかしてくれると思ってます。たまに見かけて「え？それは流石に……」と思ったものでも意外とあったりするので驚きます。ちなみに最近ではトマトの味噌汁がそれでした。
最近は野菜をとりあえずごま油で一旦炒めてから作る味噌汁にハマってます。出汁はたまに気合を入れた時はちゃんととりますけど、基本は顆粒だしやだしパックに頼ってばかりです。毎日作るものだから簡単でいいのだと思ってしまう。
私は野菜がゴロゴロ入った味噌汁が好きだし、特に芋系が入ったものが大好きなんですけど、家族が味噌汁はわかめと豆腐とか油揚げとかだけでいいなってタイプなのでちょっと気持ちそれにプラス、くらいで作っています。ほんだしのCMくらい具材ゴロゴロの味噌汁が本当は好き。もうあれとおにぎりだけでいい。
少し話は変わりますが、昔初めてスノーボードのために雪山へ行った時(高校の修学旅行で行ったっきり、その後大人になって初めて行った)帰り道に天むすと豚汁を食べられる道の駅的なところがあって、そこで食べた豚汁がめちゃくちゃ美味しくて感動したことがあります。多分なんの変哲もない普通の豚汁だったんですが、寒い中運動音痴なのに頑張って運動した後の温かい塩分が体に染み渡ったんですよね。
好きな味噌汁ベスト3やったら多分ダントツで豚汁を選びます。ついでナスの入ったお味噌汁(これもやっぱりごま油で炒めてから)、後は落とし卵入りのかな。溶き卵じゃなくて出来上がった味噌汁に落として少し半熟の状態が最高です。その場合はわかめと玉ねぎくらいのシンプルさがベスト。
書いてたら味噌汁が飲みたくなりました。今日の夕飯でも飲んだんですけどね。ちなみに今夜は大根とさつまいも、それからほうれん草を入れた味噌汁でした。残り物ぶち込み味噌汁です。
皆さんのお宅ではどんな味噌汁をよく作りますか？