アブラカラメ

yosyuku
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ラーメンについての話ではありません。

ボウルいっぱいのサラダに粗塩とオリーブ油をかけて食べるとおいしいので、だんだん塩と油の量が増えてきてしまっていた。

塩は目方を量らずに指でつまんでかけていた。

小さじ1/5くらいだろうか。

オリーブ油は回しがけをしていた。

塩も油もとりすぎるとよくない。

なのである日塩と油をかけるのをやめた。

サラダの味はドライドデーツを刻んだものを加えているので、その甘味でバランスがとれている。

レモンがあるときはそれをしぼり、皮をチーズおろしで削ってかけている。

トマトものせるのでサラダに味がとぼしいわけではないのだ。

私は朝食べるサラダに一日の食事の中で最も重きを置いている。

朝の食卓を調えるのに1時間くらいかかる。

月火水木と金土日でサラダの内容が違う。

生協から食べものが届くのが木曜日だからだ。

木曜の朝は冷蔵庫が空になる。

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