ラーメンについての話ではありません。
ボウルいっぱいのサラダに粗塩とオリーブ油をかけて食べるとおいしいので、だんだん塩と油の量が増えてきてしまっていた。
塩は目方を量らずに指でつまんでかけていた。
小さじ1/5くらいだろうか。
オリーブ油は回しがけをしていた。
塩も油もとりすぎるとよくない。
なのである日塩と油をかけるのをやめた。
サラダの味はドライドデーツを刻んだものを加えているので、その甘味でバランスがとれている。
レモンがあるときはそれをしぼり、皮をチーズおろしで削ってかけている。
トマトものせるのでサラダに味がとぼしいわけではないのだ。
私は朝食べるサラダに一日の食事の中で最も重きを置いている。
朝の食卓を調えるのに1時間くらいかかる。
月火水木と金土日でサラダの内容が違う。
生協から食べものが届くのが木曜日だからだ。
木曜の朝は冷蔵庫が空になる。