「そろそろやるぞ〜〜」とようやく重たい腰を上げたので、開業に至る（至るのか？）までの道のりをヒソヒソと記録していこうと思う。
勝手に作って振る舞っているうちに板についてきたお菓子づくり。折角ならとことんやってみたくなった。
広報・PRという仕事柄、既に出来上がった商品やサービスを取り扱うので“自分でイチから作った経験”がない。そういう事業感覚を身につけたい、というのも理由の一つなんだけど。
考えることもやることもたくさんあるけど、とにかく手を動かして前に進むぞ。
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そんなこんなで第1弾は、ウィークエンドシトロンにしました。
フランスの伝統菓子らしく、バターケーキのしっとり感がありつつもレモンの酸味でさっぱりしていておいしいです。
“週末に大切な人たちと食べるお菓子”からその名がついたらしく、お休みの日の来客に振る舞うお菓子としてもぴったりでした（なので、やたらめったら週末に作ってきた）。
誰かにお届けできる日を目指して準備がんばります。