日記更新がちょっと遅れがちになっているので土日まとめて。ちょうどこの土日は普通の買い出しと家事くらいしかしなかったので、書くこともあまり多くない。
4/20土曜日。毎週のことだが遅くまで寝て、昼前に起きてブランチを作った。
先週作ってロールパンが余っていたので、ロールパンサンドを作る。ひとつは春キャベツを太めの千切りにして炒め、粒マスタードと和えて、ソーセージをボイルしてパンに挟んだ。もうひとつはきゅうりを塩もみしてよく水気を絞って、ツナと少しのマヨネーズで和えたものを挟む。なんとなく皿が寂しいのでトマトを切ってまたクミンと塩を適当に振りかけた。ついでにインスタントのポタージュを用意。適当に家で食べるブランチにしては十分おいしい。まだ2個ロールパンがあったので、配偶者と1個ずつ分けて、わたしはハチミツとクリームチーズを挟みデザート風にして、配偶者は残った半端な具材を一緒くたにしてパンと食べた。
その後は洗濯をしたり、ここ数週間に渡り散らかしっぱなしだった部屋の片付けをせっせとやったりして、久しぶりにルンバとブラーバに働いて貰った。数年前ルンバが我が家に来てしばらくは、週に2回決まった時間に動くようセットして、その時間までに床に邪魔な物が無いよう片付けるくらいのことはしていたのだけど、もう結構前から片付けが面倒でそのタイマー通りに動かしてない。普通に良くないので、過去の習慣を取り戻さなければ。
あとは衣替えをしたり買い出しに行ったりしていたらすぐに夕方になった。なんだかむしょうに鶏の唐揚げが食べたくて、夕飯は鶏の唐揚げ定食にした。
鶏もも肉を２枚分揚げたので、たらふく唐揚げを食べられて満足。家でやる唐揚げの何がいいって、好きなだけ食べられるところだ。安いし。
4/21
昨日の衣替えで「次の冬まで着ないから一回洗ってからしまいたい服」がたくさん出たので、洗濯を何回かに分けてやった。曇り空で夕方から雨なので、全部浴室乾燥にかける。
配偶者は美容院へ出かけたので、わたしはその間に朝食用のパン作りと、お弁当のおかずの作り置きを始めた。今日は時間があるから、時間がかかるけど捏ねないでいい、プチフランスを作ることにした。結構前に買った準強力粉もあるし、使ってしまわなければ。
パン作りはひとまず材料をよく混ぜて、20分あけてまた混ぜるの繰り返しなので、その空き時間に冷蔵庫の中を見て、お弁当用に何を作れるか考える。チーズとあおさの卵焼き、ほうれん草のナムル、ポテトサラダ、しそ入りミルフィーユカツ、キャロットラペ、新玉と牛肉のけったんを作ることにした。
ポテトサラダ用のじゃがいもと小さく薄切りにしたにんじんをせいろで蒸しつつ、キャロットラペを作り、ほうれん草を洗う。ほうれん草を一緒に蒸そうかと思ったが、時間の加減がわからなくてくたくたにしてしまいそうなので、蒸し物が終わったあとに再度お湯を沸かしてさっと茹でた。
じゃがいもをつぶして塩揉みきゅうりや切ったハム、にんじんなどを混ぜ、ポテトサラダがほぼ完成したところで玉ねぎスライスを入れ忘れたことに気づいた。味見したら十分美味しかったので、今日はこれでいいことにする。
他のおかずも、もたもたとしつつなんとか作る。「新玉と牛肉のけったん」は土井善晴先生のレシピだ。
これが調味料が塩だけとはとても思えない、とんでもない美味しさなので、新玉の時期になると我が家ではよく作っている。もう少しで時期も終わってしまうだろうから、まだ新玉が売ってるうちにぜひ作ってもらいたい。
あとはもうミルフィーユカツのみ、というところで配偶者が帰宅した。何故か昨晩眠れず限界なようだったが、これだけは配偶者が殆ど作ってくれた。ついでに散らかってきていた台所の片付けも。今回作るのは揚げずにオーブンで焼いて作るタイプなので割と楽で、限界でもなんとか出来る。
その間にわたしはパンの成形作業や、夕飯の準備をする。夕飯は筍ごはんとしゃぶしゃぶに決めていた。筍と油揚げなどを煮ているうちにミルフィーユカツが焼き上がったので、取り出してオーブンを一旦冷ましておく。
配偶者はもう限界が来たようで、1時間ほど寝るので起こしてくれと。仰せつかり、わたしは引き続き作業を続けた。パン生地もまだ二次発酵の段階なので、その間に炊飯器に洗ったお米と煮た筍を入れて炊いて、しゃぶしゃぶ用の野菜を切るなどした。
パンの発酵も終わり、最後にクープを入れる。クープが上手く開く時と開かない時がありいまだにコツが掴めない。今日は上手くいきますようにと願いつつ、一旦冷ましてから余熱しておいたオーブンへ。
焼き上がったパンはなかなか、わりといい出来だった。クープも良い感じに開いてくれている。下段に収まらず上段に入れた3つがちょっと焦げてしまったけど…。
夕飯の準備も整い、ちょうど配偶者が寝てから1時間くらい経ったので起こしたところ、ご飯の前にお風呂に入るというので、待っている間にひとりで焼きたてのパンをつまみ食いした。焦げたものを食べたが、コゲを除けば中はもっちりしっとりしていてしっかり美味しかった。オイルを一切使っていない、水と塩と粉だけのパンなので小麦の味がしっかりする。あつあつのこれにバターを塗って食べるのが最高なのだ。
パンを食べつつオモコロチャンネルの動画を観てたりしたら配偶者がお風呂から上がってきた。やっと夕飯だ。
しゃぶしゃぶ肉は、配偶者が株主優待で貰った平田牧場の豚バラと豚肩ロースだ。野菜は春キャベツと、人参のスライス、えのき、セロリのスライス。豚肉の脂が甘くて、柔らかくてとても美味しい。たまにこういう良いお肉を食べるとやっぱり普段食べてるものとは違うんだなぁと思う。普段食べてるお肉も十分美味しいんだけども。筍ごはんも初めて作った割に美味しく出来てよかった。
明日からの仕事に備え、満腹でだらっとするのもそこそこにして、お風呂に入って早めに寝床についた。